Пряк отговор
Речникът обяснява основни термини за съставки, аромати, пекарски емулсии, документи, алергени, проследимост и доставка. Той е ориентир, а не заместител на актуален TDS, SDS, COA или декларация.
Основни изводи
- Използвайте термините за подготовка на въпроси.
- Проверявайте продукта и пазара преди етикетиране.
- Свързвайте термините с конкретните документи.
Термини A-D
| Термин | Определение | Свързано ръководство |
|---|---|---|
| Декларация за алергени | Декларация, която посочва алергени или информация, свързана с алергени, за конкретен продукт и пазар. | Декларации и информация за алергени |
| Матрица на приложение | Реалната хранителна система, в която се тества съставка, например тесто, крем, пълнеж, суха смес, напитка или мастна фаза. | Пекарски приложения |
| Пекарска емулсия | Ароматна система за пекарски приложения, оценявана според рецепта, етап на смесване, процес и документация, а не само според име на аромат. | Емулсии спрямо конвенционални аромати |
| Партиден или lot код | Производствен идентификатор, който свързва продукт, документи, записи и проверки за проследимост. | Проследимост на партидата |
| Носител | Материалът или системата, която пренася аромат или съставка и може да влияе върху дисперсия, декларация, работа и пригодност за приложение. | Видове аромати и носители |
| Сертификат за анализ | Документ, често използван за предаване на аналитична или качествена информация за конкретна партида. | Сертификат за анализ |
Термини E-L
| Термин | Определение | Свързано ръководство |
|---|---|---|
| Емулсия | Система, в която фази са комбинирани или диспергирани за практическо действие; поведението зависи от формула и приложение. | Ръководство за пекарски емулсии |
| FIFO | First in, first out: практика за ротация на склад, която подпомага срок на годност и проследимост. | Съхранение и работа |
| Термична обработка | Излагане на топлина при печене, готвене, пастьоризация или други производствени стъпки, което може да влияе върху аромат и цвят. | Съображения при термична обработка |
| Incoterms | Търговски условия, които може да се обсъждат при международни поръчки, но изискват търговско потвърждение. | Международни поръчки |
| Декларация на съставки | Продуктова информация за преглед на етикет и съответствие; тя трябва да е актуална за конкретния артикул. | Декларации и информация за алергени |
| Срок за изпълнение | Времето между запитване, потвърждение, производство, подготовка на документи и експедиция. | Доставка в насипни количества |
Термини M-S
| Термин | Определение | Свързано ръководство |
|---|---|---|
| MOQ | Минимално количество за поръчка, което се обсъжда търговски и не се приема от публична страница. | Доставка в насипни количества |
| OEM | Доставка или производство, свързано с продукт или марка на друга компания, подлежащо на преглед. | Частна марка и OEM |
| Пилотен тест | Контролиран тест преди мащабиране, използван за проверка на процес, дозировка, работа и резултат в готовия продукт. | Съображения при термична обработка |
| Информационен лист за безопасност | Документ за безопасност и работа, изискван от складове, вносители, дистрибутори или производствени екипи, когато е приложимо. | Информационен лист за безопасност |
| Срок на годност | Продуктово специфичен период или точка на преглед, зависеща от формула, опаковка, съхранение и документи. | Съхранение и работа |
| Спецификация | Контролирано продуктово или клиентско изискване, което не трябва да се копира само от публичен образователен текст. | Технически информационен лист |
Термини T-Z
| Термин | Определение | Свързано ръководство |
|---|---|---|
| Технически информационен лист | Документ за продукт с техническа, приложна, складова, опаковъчна или работна информация. | Технически информационен лист |
| Проследимост | Възможността продукт, партида, поръчка и документални записи да бъдат свързани. | Проследимост на партидата |
| Летливост | Склонността ароматни съединения да се губят или променят чрез топлина, въздух, време или отворен процес. | Съображения при термична обработка |
| Съвместим с вода | Практически термин за съвместимост, който трябва да бъде потвърден от съответната продуктова документация. | Видове аромати и носители |
| Доставка на едро | B2B доставка за производители, пекарни, дистрибутори или повторни купувачи, подлежаща на търговско потвърждение. | Доставка в насипни количества |
Често задавани въпроси
Може ли определенията от речника да се използват върху етикет?
Не. Използвайте ги само за ориентация и поискайте актуална продуктова документация за етикети, декларации и пазарен преглед.
Защо някои термини изискват информация за партида?
COA, проследимостта и част от въпросите за качество могат да зависят от конкретния лот или производствена партида.
Свързани ръководства
Свързани ръководства
Често задавани въпросиОтговори за продуктови групи, пекарски емулсии, документи, алергени, проследимост, OEM, дистрибутори и международни поръчки.Хранителни ароматиИзбирайте аромат според матрица, носител, процес, целеви профил и метод на тестване. Универсална дозировка не е отговорна, защото зависи от продукта, процеса и пазара.Пекарски емулсииПекарските емулсии са ароматни системи за пекарски приложения, но поведението им зависи от продукт, рецепта, процес и документация. Те трябва да се тестват, а не да се приемат като универсално по-добри.Документация и качествоCOA, TDS, SDS, декларации, алергенна информация и проследимост отговарят на различни въпроси. Партидните документи често изискват директна заявка и не бива автоматично да се индексират публично.
Вижте каталога
Свързани продуктови категории
Източници и справки
- Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers EUR-Lex 2011-10-25 2026-06-26URL: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj/engGeneral EU food information and allergen-labelling context.
- Sly Commerce catalogue category data Sly Commerce 2026-06-26URL: https://slycommerce.com/productsLive product-family and category-routing context only; not product-specific suitability claims.